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衛福部修正「食品中殘留農藥檢驗方法-殺菌劑二硫代胺基甲酸鹽類之檢驗(二)」

新聞日期:2018.12.07


衛福部於1071130日發布修正「食品中殘留農藥檢驗方法-殺菌劑二硫代胺基甲酸鹽類之檢驗(二)」,增列清洗試驗,並刪除以公告之HPLC方法再確認。同時另一個以HPLC進行確認的檢驗方法「食品中殘留農藥檢驗方法-殺菌劑二硫代胺基甲酸鹽劑之檢驗(三)」也因此同步廢止,皆自即日起生效。

二硫代胺基甲酸鹽類(Dithiocarbamates)農藥為接觸性廣效型殺菌劑,由於效果好且不易產生抗藥性,防治範圍廣,極易經水清洗去除。農藥之作用為分解生成異硫氰根(-N=C=S)與組成蛋白質的胺基酸分子上的-SH 作用,使蛋白質失去功能,另外結構中之重金屬元素部分在細胞內與酵素蛋白質產生鉗合作用(chelation)也促進殺菌效力。十字花科蔬菜、蕈菜類或其他具內生性硫化物之檢體(如: 蒜、洋蔥、韭菜、青椒等) 因含干擾物質,需經清洗試驗並進一步比對結果,兩者若無明顯差異則視為未檢出。

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